<rt id="6am01"></rt>
      1. <strong id="6am01"></strong>
              中国的穗华 世界的穗华
              全国统一 客服热线:4008885638
              广东穗华机械设备有限公司
              在线客服
              产品橱窗
              信息资讯
              在线视频
              网站信息栏

                     

                  ● 热烈祝贺我司再次荣获"守合同重信用企业"称号!


                热烈祝贺我司研究开发的“包子机”荣获实用新型专利!

                祝贺我司设计、生产、安装的福建省龙岩市“星辉食品厂”生产线圆满投产!

                祝贺我司用户——江苏昆山李美江先生投资的“田园食品厂”月产销量突破30吨!

                祝贺从我司新引进榨油机设备的:湖南株洲罗先生(100型)、广东阳春李先生(120型)、广西百色陈先生(100型)、江西吉安吴先生(120型)、贵州铜仁林先生(80型)顺利投产,生意兴隆!

                祝贺从我司新引进河粉机设备的:四川刘先生(150型)、河南常先生(250型)、重庆陈先生(150型)、湖北赵小姐(250型)、云南孙先生(100型)产销两旺,财源广进!

                祝贺从我司新引进设备的:山东郭先生、陕西邓先生、安徽胡先生、湖南李小姐、河北伍先生、吉林卢先生、广西何先生、福建彭先生顺利投产,生意兴隆!

                祝贺我司成为广州白云国际机场空港快运公司、北京金沙苑餐饮连锁公司、香港上海坊饮食集团、深圳富士康科技集团、东莞永利食品厂、福建西山文武学校、深圳市德富来进出口公司、南京广龙厨具工程公司、宁夏捷美丰友化工公司、广州市第12人民医院、湖南金健米业股份公司、天津市金利达集团等机构团体、企事业单位的食品设备供应商。

              当前位置:首页 > 信息资讯> 交流平台交流平台

              广东布拉肠粉的做法

              点击次数: 更新时间:2022-3-1 9:47:54

              上一条:你知道美食腐竹的做法有哪些?
              下一条:没有了!

                 广东肠粉有名气的主要是布拉肠粉,以广州西关的尤为出名,它是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉,再添加澄面、粟粉和生粉)。



                 许多人一旦试过肠粉的味道,总难以忘怀那种爽滑的滋味。淡淡的酱汁上飘着点点翠翠的生菜随叶或细葱,均匀浇在肠粉上,香浓微咸。入口处,绵软的触感加上香咸的口感,让人迷醉。使每盘肠粉都散发着具有穿透力的吸引。


              制作步骤:

              1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;

              2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

              3、快速蒸肠粉用自动布拉肠粉机来制作,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约30秒即成。


              肠粉酱汁配方

                肠粉本身淡而无味,精髓在于淋上的酱汁,带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器,并不外传,像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今,靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。我们在这里介绍一下普通肠粉酱汁的做法。


              材料:

              生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水约1.7斤(指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水)


              制作步骤:

              1、先用水把冰糖煮溶待用;

              2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎,然后加入酱油和鱼露;

              3、清水煮开,然后放入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。


                 一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主,当加入之前做好的冰糖水的时候,颜色变淡时可以加入老抽,使色泽更让人食指大动。


              穗华机械—经典品质     穗华机械—响亮品牌     穗华机械—创造财富每一天
              广东穗华机械设备有限公司 总部:广东省广州市白云区龙归永胜路赤角街1号·穗华科技园 邮政编码:510445
              联系电话:020-86273386 E-mail:gdshjx123@163.com
              Copyright   2009 All rights reserved. 粤ICP备06033415号-8 粤公网安备 44011102001376号